Esta receta la vi hace tiempo en un programa que hizo el famoso repostero Josep Mª Ribé en Canal Cocina y aunque normalmente suelo modificar las recetas para darles mi toque personal, en esta ocasión he optado por elaborarla tal cual la vi porque me parece una combinación de sabores realmente exquisita, además es bastante fácil de preparar. La receta está compuesta por una sablée de almendras en la base, un cremoso de chocolate negro en forma de hilos, tres quenelles de cremoso de chocolate blanco y café, y trozos de plátano carameliz…
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