- índice recetas
- Secciones
- _Pastelería
- __Bombones
- __Helados
- __Pastelería salada
- __Petit fours
- __Tabletas y turrones
- __Tartas
- _Masas
- __Masas batidas
- __Masas escaldadas
- __Masas fermentadas
- __Masas friables
- __Masas hojaldradas
- _Postres
- __Postres en vaso
- __Postres en plato
- __Postres individuales
- __Postres veganos
- _Cocina
- __Aperitivos
- __Entrantes
- __Meriendas saludables
- _coctelería
- _Decoraciones (vídeos)
- _Recetas Básicas (vídeos)
- _Recetas de navidad
- _Técnicas e ingredientes
- Sobre mí
- Libros
- Contacto
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported.
Bajo las condiciones siguientes:
Sólo se permite descargar las obras y compartirlas con otras personas, siempre que se reconozca su autoría, pero no se pueden cambiar, remezclar ni transformar de ninguna manera. No se puede utilizar el material para una finalidad comercial.
19 Comentarios
Hola, este postre se puede servir sin congelar y aguanta unas horas solo en la nevera?
ResponderEliminarA que postre te refieres?
EliminarHola Roberto, espero nunca dejas de asombrarme con tus postres tan originales !!!!!! te molesto en esta oportunidad para pedirte si me puedes pasar las tecnicas para el glaseado de gajos de frutas / cascaras. Desde ya muchas gracias y te mando un gran Saludo Dario
ResponderEliminarMuchas gracias Job! Me alegro de que te gusten los postres que preparo, en cuanto a tu duda, si te refieres a glasear las frutas que suelen ir encima de un postre para que no se resequen es simplemente un almíbar con gelatina.
EliminarQuerría saber en que momento le pongo las hojas de gelatina a la mousse.
ResponderEliminarY cuanto tiempo aguanta la Mouse en la nevera.
Mil gracias
Normalmente se ponen en algún liquido caliente de la receta para que se fundan, y en la nevera pueden aguantar 4 o 5 días dependiendo del tipo de mousse, las que llevan huevo duraran menos.
EliminarHola mira tengo una duda,
ResponderEliminarSoy estudiante de pastelería y a la vez tengo un pequeño negocio. El caso es que pretendo hacer una ganache de choco blanco y (guayaba o fruta de la pasión o mango). Tu puedes darme alguna idea sobre como poder hacerlo?
Muchas gracias
BUENOS DIAS EN QUE PAIS Y CUIDAD ESTAN UBICADOS?
ResponderEliminarhola roberto agradecer y felicitarte por esta pagina web tan completa y con recetas de grandes restorant y gratis es realmente un tesoro todo lo de tu pagina gracias
ResponderEliminarMuchas gracias Patricio! Me alegro de que te guste todo lo que voy poniendo.
EliminarUn abrazo.
Hola, gracias por tus recetas, quiero hacer bombones pero en la receta se necesita azúcar invertida y no tengo, ¿
ResponderEliminarcómo puedo sustituirla y que quede igual de rico?
Muchas gracias!...Me alegro de que te gusten las recetas. El azúcar invertido es muy fácil de preparar, tengo un articulo en el blog donde explico como hacerlo en casa, te dejo el enlace:
Eliminarhttps://www.postresconestilo.com/2013/04/como-hacer-azucar-invertido.html
Y como es que la cobertura se ve blanca si pones chocolate con leche,?
ResponderEliminarEs chocolate blanco, me equivoque al escribirlo jejeje...gracias por decirmelo 👍
EliminarHola Roberto, una duda el postre del semi frio de naranja con helado de yogur, albahaca y limón se puede hacer todo en un día? Cuanto puede tardar más o menos?
ResponderEliminarY para cuantas raciones sale con las cantidades que has puesto?
Las cantidades son para un postre, y el tiempo depende, puedes ir haciendo cosas días antes y el ultimo día solo tendrás que montarlo.
EliminarHola
ResponderEliminarMe encantan todas tus publicaciones , haces unos postres increíbles. Me gustaría saber , q libros más recomiendas. Lo que subiste ya compre alguno y me gustaría que recomendaras algún otro. Muchas gracias y sigue así 👏🏻👏🏻👏🏻
Hola Roberto, alguna otra forma de adquirir tu libro en otros formatos que no sean los de Amazon?
ResponderEliminarMuchas gracias.
Escribeme un correo a postresconestilo@gmail.com y te lo miro.
EliminarUn saludo.