Postre de Naranja, Té Verde Matcha y Tomillo Limón

 

Hoy preparamos un elegante postre con una combinación de sabores que os va a encantar!...El postre esta compuesto por una mousse de chocolate blanco, yogur y tomillo limón, que en su interior esconde una gelatina de naranja y para darle el toque crujiente añadimos un crumble de té verde matcha.

INGREDIENTES (para 4 postres) Para la mousse de chocolate blanco, yogur y tomillo limón:

260 gr chocolate blanco 180 gr yogur griego 280 gr nata semimontada 8 gr de gelatina (4 hojas) 16 gr tomillo limón

Para la gelatina de naranja:

200 gr zumo de naranja 40 gr azúcar 6 gr de gelatina

Para el crumble de té verde matcha:

90 gr de harina 100 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 100 gr almendra molida 10 gr té verde matcha

Para la crema de ralladura de naranja:

185 gr nata 25 gr azúcar glas 1 gr de Xantana Ralladura de 1 naranja

Para las piezas de chocolate:

300 gr chocolate blanco