Postres con estilo

Turrón Cheesecake

Seguimos con más turrones inspirados en famosos postres, hoy le llega el turno al cheesecake, tengo que decir que es un postre que me trae muy buenos recuerdos porque fue uno de los primeros que aprendí a preparar y entre este y la tarta de manzana fueron los culpables de que yo acabara enganchado al maravilloso mundo de la pastelería. Así que aquí va mi homenaje al cheesecake en forma de turrón! Turrón Cheesecake Ingredientes Para la ganache de mascarpone 130 gr de mascarpone, 150 gr de chocolate blanco, 10…

Turrón de Panellets

Tengo que confesaros que esta es una de las épocas que más me gustan del año, cuando se acerca la navidad y tengo la oportunidad de sacar toda mi creatividad en uno de los postres que más me han gustado desde que empecé en este mundo de la pastelería…estoy hablando como no de mis queridos turrones! Y como cada año siempre intento hacer turrones inspirados en famosos postres tradicionales y hoy le ha llegado el turno a los “panellets”. Para los que no los conozcáis se trata de un postre tradicional de Cataluña, que se suele prepara…

Sablé de Cardamomo con Ganache de Regaliz y Drambuie, Crema de Menta y Mousse de Mascarpone y Eucalipto

Si, ya sé que suena un poco largo el nombre jejej y estoy seguro que tardas más en pronunciarlo que en comértelo jajaja…pero os aseguro que todos estos ingredientes combinan estupendamente y dan como resultado un postre ligero y muy refrescante! Y aun me he dejado uno jajaj la mandarina, pero bueno creo que ya no me cavia jeje Sablé de Cardamomo con Ganache de Regaliz y Drambuie, Crema de Menta y Mousse de Mascarpone y Eucalipto Ingredientes Para el sablé de cardamomo 125 gr de mantequilla en pomada, …

Tarta de Melocotones

Si me vais siguiendo por Instagram os habréis dado cuenta que llevo unos días subiendo historias de postres de pastelería clásica, son cosas que voy haciendo en el trabajo y aunque a mí me gusta mucho innovar y hacer cosas diferentes al resto, tengo que reconocer que los postres de corte más tradicional también tienen su encanto, y es que a veces no hace falta complicarse mucho para hacer un postre bien rico, así que hoy os traigo una deliciosa y sencilla tarta de melocotones, con la que podréis sorprender en vuestros desayunos y meriend…

Financiers de Lima, Coco y Marc de Cava

Ya vuelvo a estar por aquí!!...me habéis echado de menos?...yo la verdad es que sí que echaba de menos volver a publicar de nuevo, ha sido un verano difícil para mí, mucho trabajo y pocas horas libres, llego un punto que echaba de menos mi casa jejeje…pero bueno ahora parece que por fin empiezo a tener más tiempo libre y vuelvo justo a tiempo para darle caña a los turrones jajaja…ya sabéis que me encantan y este año no iba a ser menos! Pero antes os deleitare con algunas recetas que tengo entre manos, la que os traigo hoy es sencillit…

Bombones de Tiramisú

No sé qué me ha dado últimamente con el tiramisú pero aquí estamos otra vez experimentando con el tiramisú…en esta ocasión os propongo una versión en forma de bombones, quizás sean ya los últimos bombones que hago hasta que vuelva el frío porque en verano resulta difícil hacerlos si no tienes aire acondicionado ya que resulta un tanto complicado atemperar chocolate en los meses más calurosos. Así que os invito a disfrutar de ellos mientras aún se pueda porque dentro de nada ya pasaremos a cosas más fresquitas! Bombon…