Este turrón lo vi en Gastronomía & Cía, y no me
pude resistir, tenia que probarlo. Lo cierto es que esta riquísimo, el coco
tostado queda genial y el sutil toque de curry es una maravilla lo bien que
combina con el chocolate blanco.
Como todavía no tengo moldes para turrón, he tenido
que improvisar con un molde de media caña, aunque creo que tenía que haber
doblado la cantidad de los ingredientes, ya que ha salido un poco pequeñito con
estas cantidades para este tipo de molde.
Ingredientes
200 gr de chocolate blanco, 75 gr de coco rallado,
1/2 limón (su piel rallada), una pizca de curry.
Elaboración
Troceamos el chocolate blanco y lo fundimos con
ayuda del microondas (en posición de descongelado que es la temperatura mas
suave). En una sartén sin engrasar tostamos el coco rallado a fuego medio,
vamos moviéndolo con una espátula para que se tueste de forma homogénea.
Cuando empiece a coger un poco de color lo retiramos
del fuego, no hace falta que se ponga marrón. Ponemos el coco tostado en un bol
y añadimos la piel de limón rallada. Espolvoreamos una pizca de curry (la punta
de una cucharilla de café), no conviene que se note en exceso, sino que deje un
sutil toque especiado.
Mezclamos, vertemos el chocolate blanco fundido
encima y volvemos a mezclar. Vertemos en el molde que vayamos a utilizar y alisamos
la superficie.
Dejamos enfriar hasta que se solidifique. Yo lo he
hecho por la noche y al día siguiente estaba completamente solidificado.
Desmoldamos.
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